giersch
auch geisfuß genannt, kann man auch zum würzen, für die küche im winter gut trocknen.
die blattstiele kann man wie sauerkraut säuern lassen.
1kg giersch 40g salz
kurz mit kochendem wasser überbrühen, wasser abtropfen und schichtweise in ein fass legen und mit salz bestreuen... jede schicht von 5cm feststampfen bis sich saft bildet, wenn das gefäß voll ist, ein holzdeckel drauf und mit `nem stein beschweren. im kuhlen keller lagern.
_________________ Eine gute Nachricht aus fernen Landen gleicht kühlem Wasser für eine durstige Kehle.
BUCH DER SPRICHWÖRTER 25,25
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