Re: Smorrebrod Bistro aufbauen

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Der Anstoß kam in unserem Dänemark-Urlaub -
zum ersten Mal Smorrebrod in einem Straßenbistro gegessen - lecker -
und dann weitere probiert ...
Zuhause dann selbst verschiedene Smorrebrod gemacht - noch leckerer.
Faszinierend sind die grenzenlosen vielfältigen Variationsmöglichkeiten,
die Augen und Zungen verwöhnen.

Die Idee kam früh morgens, zwischen Monduntergang und Hahnenschrei:
Warum nicht hier in DE Solches anbieten ?
Vielleicht in etwas abgeänderter Art, in schönem Ambiente (habe ich schon
vor Augen) und preiswert bis etwas gehobener für ein breites Publikum.
Dazu Joghurts und sinnvolle Ergänzungen ...

Die vielen Vorteile und Möglichkeiten liegen auf der Hand -
ein oder mehrere kleine Cafés/Bistros in halb fußläufiger Lage
oder in gemütlichen Ecken wo Alternative auch mit dem Auto
oder ganz alternativ mit dem Rad hinfahren - ein Spielplatz dabei
und bisschen alternative Kunst und Bauernladen.

Bin nicht ortsgebunden, bisschen Kleingeld ist übrig,
Lust auf was Neues habe ich auch und Konkurrenz gibt es immer ...

Bin aber mit Arbeit und Projekten zeitlich und kräftemäßig fast an der Grenze -
mein weltbester Schatz auch -
und kann sowas daher allein nicht machen.
Eine frische junge Dame (so Eine wie ich gestern in einer Eisdiele als Bedienung sah)
oder auch freundlichen Mann, die mit Engagement und Charme Kunden bedienen
und wenn es geht auch ein bisschen unternehmerisch denken können ...
können sich mit Unterstützung, ohne Eigenkapital, was aufbauen.
Als "Familienbetrieb" mit voller Rückendeckung
der später vielleicht übernommen wird -
ist doch mal ne gute Chance, oder ?

Am Anfang vielleicht noch nicht die Goldgrube, eher Versuchslabor,
aber könnte was draus werden ...

Bei Interesse mal Smorrebrod oder Smörrebröd (Bilder) googeln
und mich einfach anschreiben.
Oder später als Kunde/in mal vorbeikommen und staunen -
wie gut Smorrebrod von Andi ist und was aus einer Idee werden kann

peace and love
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Zuletzt geändert von Andi am Mi 18. Sep 2019, 15:21, insgesamt 1-mal geändert.

Als Geschaeftsidee ganz gut. Aber ich denke falsches Forum.

Gockel hat da auf den ersten Blick "Butterbrot" oder gut belegtes Brot rausgeworfen. Klar, frisch gebackenes Brot mit Butter drauf ist immer lecker, muss aber eben auch immer frisch gebacken sein. Wie eine Marktlücke erscheint mir das aber eher nicht?


Grüße Frank

I'm Prinzip ist das geschmiert Brot. Die scheinen das wohl noch modifiziert zu haben.
Fuer mich nichts neues, da ich schon immer zum Brot ein Frischgemuese dazu esse.
Also wenn ich mich doch noch mal selbstständig mache, schwebt mir auch ne kleine Garkueche vor. MEINE Marktlücke, ich kenn gute ausländische Rezepte. Thomatenthunfischsauce, gefüllte Paprika, Gumbo, Schwarzsauer, Schlesisches Himmelreich, Pirogen, alles was hier in keinem Restaurant gibt schwebt mir vor.

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Frank, Smorrebrod heißt übersetzt tatsächlich simpel Butterbrot,
aber ne Stulle mit Butter drauf ist noch kein Smorrebrod

Im Straßenbistro in Dänemark bestellte mein weltbester Schatz
ein Smorrebrod mit Tartar -
sie bekam eine große Scheibe frisches Schwarz-Brot mit Butter
und mit einem guten viertel Pfund frischem Rinder-Tartar,
Salat, Rotkohl, Zwiebeln und jede Menge mehr.
Dazu ein aufgeschlagenes rohes Ei und Pfeffer und Salz.
Ich hatte ein Smorrebrod mit Hühnchensalat
und viel verschiedenem Grünzeugs und Gemüse und mehr.
Einen Tag später
haben wir Smorrebrod in einem Schnellrestaurant probiert -
halber Preis aber auch jede Menge drauf.
Waren alle einzeln zubereitet und sahen aus wie kleine Kunstwerke
und zwei davon machten satt.

peace and love
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Als Geschaeftsidee ganz gut. Aber ich denke falsches Forum.

Mega hat es doch geschrieben

btw.

TacoBell ist immer noch nicht in Europa. Aber ich mag doch Tacos und Burritos !
Du solltest nicht schwach anfangen mit einer Filiale sondern direkt das Franchise aufziehen !

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Hey BS24 und (nicht vorhandene) Interessierte

Um als Franchise-Geber auf den Markt zu gehen braucht es ein
erprobtes Marketingkonzept und bereits bekannten Namen :
"Beim Franchising verleiht ein bereits bestehendes Unternehmen ein Geschäftskonzept
gegen Entgelt an Neuunternehmer."

Das ist Beides noch nicht vorhanden.
Bisher ist es nur eine Idee, noch nicht mal ein Konzept, geschweige den erprobt.
Kann und darf alles werden - ich halte großes Geld verdienen nicht für eine Schande.
Klein anfangen und sich langsam mit Freude hocharbeiten, eigene Ideen
weiterentwickeln und Erfolg haben (Erfolg ist einfach geil!) ist ein gesunder Werdegang -
mit der eigenen Aufgabe langsam verwachsen

Und ich werde es nicht machen !
Ich gebe gerne (viel) Wissen, Mitarbeit, Geld und Rückendeckung
an einen Menschen der es ausprobieren will

Der Start ist garnicht so schwierig - eine kleine passende Räumlichkeit mit Kaltküche -
Wochenendlehrgang Hygiene - Gesundheitszeugnis - ein paar weitere Papiere -
bisschen Werbung - anfangen ... und durchhalten

Liebe Grüße von der Ostsee
Andi
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Hm, klingt halt einfach nach systemmasche, anderen Arbeit aufbinden die einem selbst zu nieder sind...

die denke dahinter ist mitunter der grund warum ich jahrelang menschen so gut es ging gemieden habe. Wenn nicht die Folgen für die Welt inzwischen so gravierend wären, dann würde ich mich auch nicht einbunkern.

und wenn man selbst was kann wird man zum magnet für die, die gerne mehr hätten.


Warum immer dieses zurückfallen auf diese stufe? ich verstehs nicht.

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Mmmmh Eli - Du hast ja bereits in anderen Themen geschrieben,
dass Du (meine) Angebote zu arbeiten als Bedrohung empfindest
und das Arbeiten für Andere Sklaverei sei ...
Ich habe darauf schon ausführlich geantwortet, müssen wir hier nicht wiederholen.

Ich denke nicht, dass ich Arbeit die mir zu nieder ist Anderen aufbinde -
schon allein deswegen weil mir keine Arbeit zu nieder ist -
nein, nein, ich bin mir für keine anständige Arbeit zu schade -
ich denke, dass nicht die Arbeit über meinen Wert entscheidet,
sondern weil ich wertvoll bin, ich jede Tätigkeit aufwerte

Ich mach dieses Projekt nicht mehr, weil ich genug Projekte habe,
in denen ich intensiv eingebunden bin und auch irgendwie das Alter erreicht habe
wo ich abgeben muss und darf ... trotzdem arbeite ich bis es läuft gerne mit.

Aber was ganz wichtig ist:
Mit diesem Projekt vergeb ich nicht primär Arbeit, sondern eine Chance !
Und das hättest Du mit Deiner Intelligenz eigentlich
herauslesen und verstehen müssen ... aber willste nicht, gell ?

Und es wäre schön, wenn wir ab jetzt beim Thema bleiben:
Smorrebrod Bistro aufbauen !

peace and love and a lot of sanity for you
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Das Tag ein Tag aus zu tun ist ein job für einen Automaten - ich finde das irgendwo sadistisch das nicht zu automatisieren, das mal zu tun, ok kann eine weile witzig sein, aber ständig ?... kein plan so stell ich mir wirklich einen Alptraum vor.

Kenne diesen Arbeitsfetisch nicht...

Im Gegenteil, die Leute hier fragen sich eher: Wie komme ich aus meinem Job raus und verdiene trotzdem minimales Geld?
Also du wirst hier recht wenig Leute finden die Acht Stunden fuer Dich im Bistro stehen.

das hat er immer noch nicht kapiert

Andi, biete einen Midijob an, dann hast mehr Chancen.

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Unsere ersten Smorrebrod`en in Dänemark in einem Straßenbistro -
mit viel frischen Rinder-Tartrar und einem rohen aufgeschlagenen Ei
und im Hintergrund mit Hühnchensalat und dänischem Bier ...

Dateianhänge

Smorrebrod-Dänemark-1.jpg (104.71 KiB) 855-mal betrachtet

Eine gute Idee waere wenn sich 7 Leute den Job teilen. Jeder nur einen Tag pro Woche. Leider werden sich in deiner Region nicht so viele Midijob er finden.