kochen und braten über offenem feuer

hallo!

ich suche praktische tipps, wie man so ein vorhaben relativ einfach umsetzen könnte. ich und ein paar kumpels haben in einem garten eine feuerstelle errichtet. sie ist in etwa kreisrund, drumherum große natursteine, innen drinn der aschekegel vom letzten feuer. nun ist die idee, mal über diesem lagerfeuer z.b. in einer pfanne etwas zuzubereiten. es gibt ja durchaus stabile pfannen in schwerer qualität, die dafür geeignet sind. allerdings tut sich da ein problem für mich auf: wie halte ich die pfanne stabil übers feuer? stelle ich sie einfach in die offene glut? klar, es gibt auch so schwenkgrills mit ketten an dreibein, aber das scheint mir auch wieder ein wenig aufwendig..
ich meine, bud spencer und terence hill haben es früher ja auch hinbekommen und ihre bohnen mit speck über dem feuer geröstet..
aber wie anstellen? wer hat ideen und tipps?

Ein paar lange Äste und man kann dünn geklopftes Fleisch, Gemüse, Brotteig oder Fisch drauf stecken und braten.
Oder man legt das Fleisch in größeren Stücken auf die Steine. Hat den Vorteil, das nichts ins Feuer tropft.

Hat man ein paar Eisenstäbe, die lang genug sind, kann man damit einen Rost improvisieren und nen Topf aufs Feuer stellen.

Ein Blech drüber legen, und man kann fast wie am häuslichen Herd kochen.

Man kann auch einen Topf neben das Feuer stellen und Steine im Feuer heiß machen und dann in den Topf werfen. Hab das aber noch nicht selber ausprobiert, ich glaube,das dauert sehr lange, und Werkzeug, um die Steine immer wieder raus zu fischen braucht man ja auch.

Das mit der Pfanne in die Glut stellen geht auch, dann darf das Feuer aber nicht zu groß sein, und die Pfanne darf keinen Plastegriff haben.

Hi. Hab von einem gelesen was sich dafür dehr gut eignen würde.
Nennt sich "Sclüssellochfeuer" oder Tipifeuer mit Nebenglut.http://www.linkfang.de/wiki/Polynesisches_Feuer#Tipifeuer_mit_Nebenglut

Ein "Hauptfeuer" machen und die Glut bei Bedarf in einen Rinne daneben ziehen.
Das Feuer macht Licht und Wärme und auf der Glut kann man die Pfanne stellen und Kochen. Damit lässt sich auch die Temperatur regulieren.

Oder schau mal hier:http://www.scout-o-wiki.de/index.php/Lagerfeuer#Kaminfeuer

Mfg

man nimmt ziegelsteine und bastelt etwas draus

oder


legt sich 4 scharniere und 4 stück 2mm blechstücke entsprechend der pfannengröße zu und baut eine faltbare feuerstelle


https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ ... _flame.jpg

bis jetzt schon mal brauchbare tipps, sofern man die feuerstelle noch nicht angelegt hat
unsere feuerstelle ist größer, müsste ich mal noch genau ausmessen, aber gefühlt so ca. 70 - 90 cm kreisrund. aussenherum liegen bereits große steine, welche die feuerstelle begrenzen sollen, die kann man nicht so einfach beiseite nehmen.
das ganze hat halt angefangen mit so einer idee "lasst uns mal ein lagerfeuer" machen... das mit dem kochen darauf kam erst später

es gibt ja auch sogenannte "pfannenknechte" oder dreibeinständer, welche man direkt in die glut reinstellen kann, da sehe ich aber das problem: die sind meist nicht sehr hoch, also dann vorher schon hinstellen und das feuer drumherum aufbauen und entsprechend "klein" halten?
(bei der variante stellt man töpfe, pfannen oder evtl. auch grillrost direkt oben drauf)

dann der sogenannte schwenkgrill, der auch meistens als dreibeinständer verwendet wird und an dem von oben herab eine kette hängt, woran man sein kochgeschirr befestigt. so ein system müsste aber ausreichend groß vom radius her sein, weil wie gesagt, unser "lagerfeuer" schon eine gewisse größe hat.

wahrscheinlich hat jedes system seine vor- und nachteile und ein wenig kreativität und experimentierfreude/bastelbereitschaft sind sicher auch gefragt ...

bis jetzt schon mal brauchbare tipps, sofern man die feuerstelle noch nicht angelegt hat
unsere feuerstelle ist größer, müsste ich mal noch genau ausmessen, aber gefühlt so ca. 70 - 90 cm kreisrund. aussenherum liegen bereits große steine, welche die feuerstelle begrenzen sollen, die kann man nicht so einfach beiseite nehmen.
das ganze hat halt angefangen mit so einer idee "lasst uns mal ein lagerfeuer" machen... das mit dem kochen darauf kam erst später

na und..die faltbare feuerstelle kannst du innerhalb des steinkreises stellen.....aber auch wirklich ,..kein bisschen phantasie hier

Gusseisernen Topf direkt reinstellen?
Ist keine Pfanne (weil die kannst ja nicht mehr rausnehmen).

Aber mit so einem Topf(z.B. Petromax) könnte man auch in der großen Feuerstelle noch kochen

dann lieber einen Dutch Oven Topf

Der Dutch Oven ist doch ein Gusseisener Topf und der Petromax ist, soweit ich weiß, auch aus Gusseisen, sind nur verschieden Herstellerfirmen.

ja ..ok.

hatte mit petromax was anderes verbunden

also der petromax ist das hier:

https://www.amazon.de/Petromax-PETROMAX ... s=petromax

der dutch oven ist wohl auch was spezielles, aber damit steig ich jetzt noch nicht so ganz durch..

hehe, schon witzig, oder? wir modernen menschen haben irgendwie die einfachsten sachen "verlernt"..
früher war es normal, über offenem feuer zu kochen.
heute sind wir mit allem überfordert, wenn nicht ein "ein/ausschaltknopf" irgendwo dran ist, wie beim elektroherd z.b. ..

Petromax, Duch Oven, ist das Gleiche.
Dein Link führt ja nur zu dem Gestell, nicht zu dem eigentlichen Kochgeschirr.

Das Zeitalter der übermächtigen Suchmaschinen hilft uns auch hier weiter

Ein Dutch Oven ist ein massiver und dickwandiger Topf aus Gusseisen.

Petromax ist eine deutsche Firma die verschiedene Produkte herstellt, u.a. auch den "Feuertopf", ein sogenannter Dutch Oven.


Grüße

Mir ist der Begriff Dutch Oven nicht mehr eingefallen, daher habe ich gegoogelt und den Petromax gefunden.
Gemeint ist folgendes Modell: https://www.amazon.de/Petromax-Feuertop ... s=petromax


Ich selber habe einen "noname" Dutch Oven

Mal noch ne "verrückte" Idee für euren Grill.
Macht doch einen Smocker oder Räucherofen draus.
Stellt ein Fass mit Gitterrost und Grillgut neben das Feuer und über einen Trichter mit Rohr leitet ihr die Abwärme und Rauch in den Ofen.

Mfg