Aussteiger und Selbstversorger Forum

Eicheln sind halt roh sehr bitter im Normalfall in Mitteleuropa, ähnlich wie Oliven direkt vom Baum in Südeuropa... dass beide giftig sind würd ich dennoch so nicht sagen, sind halt bitter. Und werden mit etwas Entbittern in Wasser oder Salzwasser sehr geniessbar.

Bitterkräuter wie Wermut sind auch bitter, tun aber der Verdauung in moderaten Dosierungen - halt nicht kiloweise - sehr gut, der Darm moderner Menschen ist sowiso in ständigem Bitterstoff-Mangel, da in modernem Zuchtgemüse keine Bitterstoffe mehr vorhanden sind, in Wildpflanzen jedoch schon, aber wer isst die schon als moderner Mensch....

Das mit dem Fuchsbandwurm.... irgendwo hab ich mal irgendeine Statistik gelesen, wieviele Fälle von Befall bei Menschen bekannt sind. Ist eine sehr geringe Zahl. Ich neige dazu zu denken, dass es gefährlicher ist, Auto zu fahren als Wildkräuter zu essen.

Ich wuerde Eicheln schon als leicht giftig bezeichnen. Mit dem Wässern oder Roesten entgiftet man sie.
Ich weiss/wusste nicht wie wichtig Bitterstoffe sind. Aber Rosenkohl ist auch leicht bitter. Ich liebe diesen Geschmack!
Die Datteltomaten in der Dose die ich kürzlich hatte auch.

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"Leben ist nicht genug." Sagte der Schmetterling.
"Sonne, Freiheit und eine kleine Blume muß man haben!"

hier mal ganz in Kürze was zu Bitterstoffen in natürlich wildwachsenden Pflanzen und unmanipuliertem Gemüse... betrifft homo sapiens durchaus ziemlich:

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/w ... fe-ia.html

https://www.test.de/Bitterstoffe-in-Leb ... 4666492-0/

Leute, pflanzt alte Gemüsesorten an, die haben noch alles was mensch braucht zum Wohlfühlen...

und ein Löwenzahnsalat und viele andere Köstlichkeiten haben satt Bitterstoffe und ne Menge andere die gut tun, pures Doping, gratis und saugsund

Also mehr Rosenkohl. Bedient genau meinen Geschmack.
Löwenzahnwurzel mag ich auch. Verarbeitet sich aber mühselig. Nicht mal mehr Schwarzwurzel moechte ich anbauen. Im Bioanbau bleiben sie klein und verzweigen sich stark.

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"Leben ist nicht genug." Sagte der Schmetterling.
"Sonne, Freiheit und eine kleine Blume muß man haben!"

das ganze Wurzelgemüse ist bei mir nicht gut dran, da mein Boden immer noch relativ schwer ist...
aber in Sachen Bitterstoffe kommste auch mit Zichorien und Löwenzahnblättern weiter.

Hier im Süden ist der Löwenzahn übrigens ledriger, leicht behaart und bitterer... perfekt angepasst halt ans Klima, ich bin begeistert mal wieder über die Natur.

Isst man den Loehwenzahn roh? Mit etwas Oel? Als Kinder ging bei uns sogar das Geruecht das die so genannte Wolfsmilch giftig ist.
Zichorien muss ich erst mal probieren. Kocht man das?

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"Leben ist nicht genug." Sagte der Schmetterling.
"Sonne, Freiheit und eine kleine Blume muß man haben!"

Löwenzahnblätter kannst Du, genau wie Sauerampfer oder Spitzwegerich, roh als Salat essen. Kleingeschnitten mit Öl und Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Feta z.B.
Man kann diese Wildkräuter auch kurz blanchieren (wenn man nicht weiß, ob wer drauf gepinkelt hat), kurz in Eiswasser abschrecken und dann wie die rohen als Salat anmachen.
Aber auch als länger geschmortes "Gemüsebeilage" im Topf mit z.B. Huhn kochen.
Natürlich muß man die nicht die gesamte Fleischkochzeit mitkochen, sondern man gibt sie erst später mit rein.

Löwenzahn setzt zwar auch eine milchige Flüssigkeit frei an den Blättern wenn du sie abbrichst, aber Wolfsmilch ist eine komplett andere Pfllanze. Und die ist tatsächlich giftig...

Löwenzahn und Wegerich und Miere und Brennesseln ess ich als Salat, kannst aber auch kurz blanchieren und als Spinat oder so dann essen.

Vergiss den leckeren Giersch nicht

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Vergangenheit ist Geschichte,
Zukunft ist Geheimnis,
aber jeder Augenblick ist ein Geschenk.

neee, sowiso

und den wilden Mangold auch nicht und die Wilderbschen und den Lattich und die Gänseblümchen und den wilden Lavendel und die Wildzwiebelchen, ähnlich wie wilder Schnittlauch in Germania, und den Meerfenchel vergess ich auch nicht

und jetzt gibts Birkenblätter und alle möglichen anderen jungen Blättchen in Deutschland und im Süden...

ich glaub ich war mal eine Ziege in nem früheren Leben

.



... ich gebe zu, es kneift mich zu kommentieren



liebe strega, liebe shiva, liebe alle anderen,

ich wünsche euch allen heute einen frroooohen wochenstart,
ob nun, wie hier bei uns an der ostsee, die grau-trüben wolken den frühling noch ein wenig verdrängt haben,
oder ob vielleicht schon woanders, vielleicht in sardininen, der frühling schon frühlingt,

- habt sonne und schöne gefühle im herzen !!

was vielleicht helfen kann:
sagt heute irgendeinem menschen etwas ganz nettes

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Grüssle in den wilden Norden!

Hier isses heut auch frisch und wolkig, schickt mal Regen runter, den könnten wir echt brauchen...
aber vorgestern war ich zweimal schwimmen bei knapp 30 Grad Lufttemperatur

hab einen Haufen schöne Sachen vor heut und treff einige Leute, hab also massig Gelegenheiten allen einiges Nette zu sagen
Freu mich schon aufs Mittagessen, bin eigeladen auf dem echt platten Land aufm Hof... alles was da auf den Tisch kommt ist garantiert hausgemacht :rasta: