Marmelade

Wer jetzt Mandarinen über hat oder nicht mehr verzehren will,
bitte nicht in den Abfallkübel.

Wir hatten jetzt 15 Stück über und machten Marmelade draus .

Ausdrücken , Einmachzucker beimischen plus Anissterne ( müssen nicht unbedingt ran, war mal ein Geschenk von jemanden ) und ein Schluck Zitrone. Aufkochen bis dickflüssig ist, fertig.

Erzeugte Menge = 250 Gramm

Guten Appetit

Gruss Andreas

Der Klassiker.
Danke dir

noch ein Klassiker.

Ich habe Pfirsich Bäume robuste Sorte kann man nur als Marmelade verwenden.

Pfirsich waschen Kern entfernen mit Haut mixen Einmachzucker Aufkochen bis die Marmelade dickflüssig ist, fertig.

Schmeckt lecker !

noch ein Klassiker.

Ich habe Pfirsich Bäume robuste Sorte kann man nur als Marmelade verwenden.

Pfirsich waschen Kern entfernen mit Haut mixen Einmachzucker Aufkochen bis die Marmelade dickflüssig ist, fertig.

Schmeckt lecker !

Auch nicht schlecht, wenn man ab Herbst den Preisverfall bei Pfirsichen
sieht, ist es günstiger, daraus Marmelade zu erzeugen.

Mhh Marmelade.. sehr lecker!
Danke für den Tipp!

Hi es geht wieder los mit Erdbeerenmarmelade.
Ich hab noch ein paar Kirschen und Johannisbeeren mit dazu getan.

Daneben gibts einen Salat mit Mangold und Kohlrabiblättern.



Last es euch auch schmecken!

Hab hier viele wilde Erdbeeren. Die sind was für den holen Zahn aber haben viel Aroma.

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Zuletzt geändert von Jana am So 12. Nov 2017, 05:22, insgesamt 1-mal geändert.

Können wir ja zusammentun, vielleicht reichts dann für ein Schäfchen :lol:

Hab den Schreibfehler berichtigt.
Vielleicht reichts fürs Schäfchen.

Ne, hab mich Wirklichkeit natürlich gleich erstmal verlesen.
Wäre aber auch nicht verkehrt gewesen.

LG

Ich sammel die Walderdbeeren immer Stückweise und friere sie dann ein. Dann reicht es auch für reine Walderdbeermarmelade, oder aber ich mische sie mit anderen Früchten, z.B. Johannisbeere, Rhabarber, Aronia. Ich mixe sowieso gerne, gibt innteressante Geschmacksnuancen. Alle Reste, die nicht reichen, zusammenmischen - fertig. Das 2:1 Gelierzucker finde ich noch besser, weil es nicht so süß ist.

Das 2:1 Gelierzucker finde ich noch besser, weil es nicht so süß ist.

na das 3:1 im bild ist noch weniger süss als das 2:1

.

Jepp ich nehm gerne 3:1 da man da so wenig Zucker verwendet.

Zucker "muss" immer ran, da sonst das ganze nicht geliert und Zucker auch ein Konservierungsmittel ist. Oder mit hohem Säuregehalt geht das glaub ich auch.
Man kann aber auch normalen Zucker nehmen und Pektin dazu packen. Gelierzucker besteht zu 99% aus normalen Zucker.
Pektin ist in der Apfelschale und vor allem in der Zitronen/Orangenschale enthalten. Selber machen spart da richtig Geld wenn man will.

Mfg

Hmm......ich dachte, dass 3:1 mehr Zucker enthält, eben 3 = mehr Zucker, weil die Marmelade, die ich selber mache, längst nicht so süß ist, wie die gekaufte. Da muss ich ja noch mal draufschauen.

Okay, war etwas verplant Ich habe das voll verwechselt.
Das alte Paket, was ich schon mega lange, bei mir rumstehen habe, ist nicht 3:1, sonder 1:1 (das war immer so süß). Habe eben nachgeschaut. Oh Mann, voll verwechselt. Aber logisch jetzt, wo ich mein Gehirn wieder eingeschaltet habe - echt zu heiß heute??? Also müsste dein 3:1 Paket 250g haben?

Richtig 3:1 heißt 3Teile Früchte und im Umkehrschluß nur ein drittel Zucker gegenüber 1:1.

Das Päckchen auf dem Bild hat 500g. Hab knapp die Hälfte (~200g) ran getan reicht somit für 600g Früchte.

Mfg