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 Betreff des Beitrags: Marmelade
BeitragVerfasst: Di 12. Feb 2013, 09:42 
Wer jetzt Mandarinen über hat oder nicht mehr verzehren will,
bitte nicht in den Abfallkübel.

Wir hatten jetzt 15 Stück über und machten Marmelade draus .

Ausdrücken , Einmachzucker beimischen plus Anissterne ( müssen nicht unbedingt ran, war mal ein Geschenk von jemanden ) und ein Schluck Zitrone. Aufkochen bis dickflüssig ist, fertig.

Erzeugte Menge = 250 Gramm

Guten Appetit

Gruss AndreasBild


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Verfasst: Di 12. Feb 2013, 09:42 


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BeitragVerfasst: Di 12. Feb 2013, 09:47 
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Aussteiger
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Beiträge: 228
Der Klassiker.
Danke dir


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BeitragVerfasst: Di 12. Feb 2013, 11:37 
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...

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noch ein Klassiker.

Ich habe Pfirsich Bäume robuste Sorte kann man nur als Marmelade verwenden.

Pfirsich waschen Kern entfernen mit Haut mixen Einmachzucker Aufkochen bis die Marmelade dickflüssig ist, fertig.

Schmeckt lecker !

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HARIBO DAS ORIGINAL OFT KOPIERT UND NIE ERREICHT.


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BeitragVerfasst: Mi 13. Feb 2013, 11:10 
haribo hat geschrieben:
noch ein Klassiker.

Ich habe Pfirsich Bäume robuste Sorte kann man nur als Marmelade verwenden.

Pfirsich waschen Kern entfernen mit Haut mixen Einmachzucker Aufkochen bis die Marmelade dickflüssig ist, fertig.

Schmeckt lecker !


Auch nicht schlecht, wenn man ab Herbst den Preisverfall bei Pfirsichen
sieht, ist es günstiger, daraus Marmelade zu erzeugen.


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BeitragVerfasst: Do 14. Mär 2013, 18:01 
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Beiträge: 5
Mhh Marmelade.. sehr lecker! :)
Danke für den Tipp!


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BeitragVerfasst: So 28. Jun 2015, 18:37 
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Hi es geht wieder los mit Erdbeerenmarmelade.
Ich hab noch ein paar Kirschen und Johannisbeeren mit dazu getan.

Daneben gibts einen Salat mit Mangold und Kohlrabiblättern.

Bild

Last es euch auch schmecken!

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Was wir in dieser Welt brauchen sind ein paar Verrückte mehr, denn seht wohin uns die Normalen gebracht haben. "George Bernard Shaw"
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BeitragVerfasst: So 28. Jun 2015, 20:34 
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Durchgeknallt
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Beiträge: 2533
Hab hier viele wilde Erdbeeren. Die sind was für den holen Zahn aber haben viel Aroma. :D


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BeitragVerfasst: So 28. Jun 2015, 23:14 
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Schamane

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Zuletzt geändert von Jana am So 12. Nov 2017, 06:22, insgesamt 1-mal geändert.

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BeitragVerfasst: So 28. Jun 2015, 23:27 
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Durchgeknallt
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Beiträge: 2533
Jana hat geschrieben:
Können wir ja zusammentun, vielleicht reichts dann für ein Schäfchen :lol:


:D
Hab den Schreibfehler berichtigt.
Vielleicht reichts fürs Schäfchen. :happy:

Ne, hab mich Wirklichkeit natürlich gleich erstmal verlesen. :D
Wäre aber auch nicht verkehrt gewesen.

LG


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BeitragVerfasst: Mo 29. Jun 2015, 08:36 
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Durchgeknallt
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Beiträge: 2038
Ich sammel die Walderdbeeren immer Stückweise und friere sie dann ein. Dann reicht es auch für reine Walderdbeermarmelade, oder aber ich mische sie mit anderen Früchten, z.B. Johannisbeere, Rhabarber, Aronia. Ich mixe sowieso gerne, gibt innteressante Geschmacksnuancen. Alle Reste, die nicht reichen, zusammenmischen - fertig. Das 2:1 Gelierzucker finde ich noch besser, weil es nicht so süß ist.

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BeitragVerfasst: Mo 29. Jun 2015, 10:32 
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Tunnelmensch
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Shiva hat geschrieben:
Das 2:1 Gelierzucker finde ich noch besser, weil es nicht so süß ist.


na das 3:1 im bild ist noch weniger süss als das 2:1 :wink:

.

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BeitragVerfasst: Mo 29. Jun 2015, 11:49 
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Jepp ich nehm gerne 3:1 da man da so wenig Zucker verwendet.

Zucker "muss" immer ran, da sonst das ganze nicht geliert und Zucker auch ein Konservierungsmittel ist. Oder mit hohem Säuregehalt geht das glaub ich auch.
Man kann aber auch normalen Zucker nehmen und Pektin dazu packen. Gelierzucker besteht zu 99% aus normalen Zucker.
Pektin ist in der Apfelschale und vor allem in der Zitronen/Orangenschale enthalten. Selber machen spart da richtig Geld wenn man will.

Mfg

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BeitragVerfasst: Mo 29. Jun 2015, 13:57 
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Durchgeknallt
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:gruebel: Hmm......ich dachte, dass 3:1 mehr Zucker enthält, eben 3 = mehr Zucker, weil die Marmelade, die ich selber mache, längst nicht so süß ist, wie die gekaufte. Da muss ich ja noch mal draufschauen.

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BeitragVerfasst: Mo 29. Jun 2015, 14:06 
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Durchgeknallt
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:lol: Okay, war etwas verplant :D Ich habe das voll verwechselt.
Das alte Paket, was ich schon mega lange, bei mir rumstehen habe, ist nicht 3:1, sonder 1:1 (das war immer so süß). Habe eben nachgeschaut. Oh Mann, voll verwechselt. Aber logisch jetzt, wo ich mein Gehirn wieder eingeschaltet habe - echt zu heiß heute??? Also müsste dein 3:1 Paket 250g haben?

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BeitragVerfasst: Mo 29. Jun 2015, 14:16 
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Richtig 3:1 heißt 3Teile Früchte und im Umkehrschluß nur ein drittel Zucker gegenüber 1:1.

Das Päckchen auf dem Bild hat 500g. Hab knapp die Hälfte (~200g) ran getan reicht somit für 600g Früchte.

Mfg

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