Löwenzahngelee
- 100g Löwenzahnblüten
- 500ml Wasser
- 600g Gelierzucker (oder weniger, ist ganz schön süß)
- 2 EL Zitronensaft
- evtl. Vanillepulver
Wer mit Agar-Agar arbeitet, muss selbst umrechnen, da kenn ich die Dosierung nicht.
Die grünen Hüllblätter der Blüten entfernen, die Blütenkörbchen teilen und die Blüten herausstreifen. Wasser zum Kochen bringen und die Blüten 6 Min. kochen. Abseihen und die Blüten gut ausdrücken. Die restlichen Zutaten zum Saft geben, 4 Min. kochen und fertig.
Hab dieses Jahr mal ein Glas zur Probe mit Vanille gemacht. Mir schmeckt´s.
Ein anderes habe ich verschönert mit Trockenblüten - so für´s Auge.