Aussteiger und Selbstversorger Forum

Eigentlich kein Rezept, aber ich wusste nicht wo sonst hin damit.
Hab zum ersten Mal Kohl angebaut und wenige Köpfe haben tatsächlich vernünftige Größe erreicht. Eigentlich schwebt mir bei Kohl Sauerkraut vor. Was aber auf die schnelle daraus machen? Bingo! Kohlrouladen. Zum ersten Mal gemacht. Musste mich natürlich im Netz informieren. Scharf anbraten. Ich erinnerte mich, dass das meine Mutter schon so gemacht hat. War immer schwarz angebraten und der Kohl hat mir immer gut geschmeckt.
Daher die Idee die ich heute ausprobiert habe. Es waren von Gestern noch Reste übrig. Also nur einen Klops gemacht und zusammen mit dem Kohl gebraten und dann in der Sauce noch gekoechelt.
Was ich damit sagen will: Kohl ist ein traumhaftes Gemüse, passt sicher nicht nur zu Hackfleisch und man muss sich nicht die komplizierte Arbeit mit der Roulade machen.
Mein Kohl wurde nur nicht so weiß wie man es von der Kohlroulade kennt.

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"Leben ist nicht genug." Sagte der Schmetterling.
"Sonne, Freiheit und eine kleine Blume muß man haben!"

alle zutaten klein schneiden
scharf anbraten, dann
dünsten und einengen..wenig wasser
dann bekommt man eine kohl-moussaka
schmeckt gleich

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Nature Doesn't Need People!
Mit dem Bewusstwerden der eigenen Sterblichkeit steigt die Wertschätzung der eigenen Lebenszeit.
http://schwarwel-karikatur.com/wp-conte ... warwel.jpg

Kohl ist klasse im Winter und hat viele Vitamine

ich hobel Weisskraut auch klein und mach einfach Salat draus, a bischen Kümmel dran, gutes Öl, Pfeffer

oder wie von den Vorrednern gesagt scharf anbraten und an Gnocci dran oder Schupfnudeln oder an Kartoffelspalten, das ganze zusammen mit Zwiebeln in ne Pfanne, geniales Winteressen

Grünkohl ist bei uns in den Burgern statt dem Salat...

Schliesslich sind Burger mit extra Cheese + Egg n' Bacon sehr gesund und helfen durch das viele Fett bekanntlich gerade im Winter sehr gut gegen Corona

Respekt... wers selber macht. Bei Kohl denke ich immer an... naja. Hoffe du willst mich nicht verkohlen.



Klingt gut. Dein Wort in Gottes Ohr.

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“We are Anonymous.
We are Legion.
We do not forgive.
We do not forget.
Expect us.”

Gerade nachgelesen,
also der relativ satte Proteingehalt des Grünkohls könnte fast den Burger ersetzen. Bei mir wandert der von den Rippen befreite und blanchierte Grünkohl etwas zerkleinert und mit Gorgonzola oder Parmesan veredelt, meist an irgendwelche Pasta.

Ich liebe Kohl auch, aber muss unbedingt immer etwas Natron hinzugeben. Sonst führt das zu nix