Aussteiger und Selbstversorger Forum

Hallo! Hat jemand Erfahrung damit?
Ich hatte welchen nach der Herstellung von rohen Kartoffelklößen. Aber er soll ja giftig sein. Steht auch so bei Wiki.
Ich dachte mir ihn zu kochen. Was haltet ihr davon? Gehen da zu viele Inhaltsstoffe verloren? Ist das Gift bei kurzem Kochen dann raus?

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"Leben ist nicht genug." Sagte der Schmetterling.
"Sonne, Freiheit und eine kleine Blume muß man haben!"

Erst man nein ich habe keine Erfahrung mit Kartoffelsaft, nur mit Kartoffel und Tomaten.
Das Gift ist Solanin und kommt hauptsächlich in der Schale der Kartoffel vor. Wenn du aus geschälten Kartoffeln deinen Kartoffelsaft herstellst hast du schon mal 95% vom Solanin weggeschnitten.
Und nein es wird beim Kochen nicht zerstört, es ist wasserlößlich und hizebeständig.

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Was wir in dieser Welt brauchen sind ein paar Verrückte mehr, denn seht wohin uns die Normalen gebracht haben. "George Bernard Shaw"
Glaubt an morgen und pflanzt einen Baum.

genau und somit ist der saft harmlos und kann weiterverarbeitet werden

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Nature Doesn't Need People!
Mit dem Bewusstwerden der eigenen Sterblichkeit steigt die Wertschätzung der eigenen Lebenszeit.
http://schwarwel-karikatur.com/wp-conte ... warwel.jpg

Also doch gleich roh trinken. Aber gekocht dürfte ja erst recht nicht schaden.

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beides geht

kartoffelsaft ist sogar das mittel der wahl bei magengeschwüre

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Mein Kartoffelsaft stand jetzt mehrere Tage draußen. Ich wollte endlich mal probieren. War mächtig Druck drauf, hat gestunken und auf der Zunge gebrannt. Ich hab ihn ausgespuckt.
Ob man da noch was draus machen kann? Kartoffelwein?

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nein, das kannst nur verwerfen.

karoffelsaft muss man sofort verarbeiten

daraus wird kein wein, weil nicht aufgeschlossene stärke darin und eiweissgehalt einfach zu hoch...

ist nur noch eine vergammelte brühe.

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Was ich bei nochmaligem lesen auch nicht verstanden habe, wie kann es hitzebestaendig sein wenn die gekochte Kartoffel ungiftig gegenueber der Rohen sein soll? Oder ist sie nur "ungiftig" weil das meiste in der Schale ist? Dann duerfte man die Schale ja nicht essen. Tut man aber im Restaurant.
Na jedenfalls werde ich den Saft beim nächstem mal gleich trinken.

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