Aussteiger und Selbstversorger Forum

Kleiner Tipp, um sparsam zu schlemmen:

Ein paar Äpfel, gern Fallobst, auch rel. saure, kleinschneiden. Die muss man wirklich nicht extra kaufen, gerade im Herbst liegt sowas rum.

In Pfanne mit ca. 1 L Wasser erhitzen.

Ca. 50g Zucker rein.

Dann altes, hartes Brot in kleinen Stücken reinschmeissen

Alles auf kleiner Flamme zu einem feinen Brei verkochen, gelegentlich umrühren.

Hier merkt ihr bereits, daß der Brei duftet wie ein Apfelkuchen im Ofen... sehr lecker! Aber wieso? Weil gewisse Säuren zusammen mit dem Fruchtzucker für eine ganz bestimmte, charakteristische Karamelisierung sorgen. Das muß man wirklich ausprobiert haben, um es zu schätzen, den klingen tuts nach nichts.

Nach ca, 20 Min. oder so essen, heiss! Ideal im Herbst und Winter.

Optional noch etwas Zimt darüber streuen, aber da wirds dann schon dekadent ^^

Das harte Brot kriegt man oft umsonst, ebenso das Fallobst. Der Zucker und die Energie fürs kochen machen ca. 10 Cent.

N Gutn

LG

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Ich hab gerade Kürbis-Apfel-Nachtisch gemacht und bin ganz hingerissen von meiner Kochkunst
Zu Mittag hab ich ne Kürbissuppe gemacht und wollte mal ausprobieren, ob man Kürbisauch als Kompott essen kann (hab ich noch nie gegessen und auch noch nie gemacht).
Also im www gesucht und Kürbiswürfel süß-sauer gekocht. Mit Ingwer, Nelken und Zimt.
Die Würfel sollten weich, aber noch bißfest sein.
Aus dem Kochwasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Apfelstücken klein schneiden und in Butter dünsten, bis sie etwas weicher sind.
Mit Honig und Vanillezucker beträufeln und mit den Kürbisstücken vermischen.
Vanilleeis drunter schmeckt auch gut, ich hab auch noch Eierlikör drauf gemacht.
Alles zusammen sehr lecker.
Morgen gibts den Rest der Kürbissuppe.

Ich schätze mal, diese 4 Mahlzeiten und 2 Nachtische kosten nicht mehr als 2€ für Öl, Butter, Gewürze und Honig ect.