Aussteiger und Selbstversorger Forum

Bei der Herstellung von Sojamilch und Torfu entsteht zum einen Molke und das Okara welches Ihr in den Kühlschrank stellen solltet:-)

Also das Okara wird wenn es abgekühlt ist mit einem Handtuch noch mal kräftig ausgepresst.

Dann röstet Ihr es in einer Pfanne bis es leich braun und trochen ist.

Vorsicht es verbrennt schnell also nur kleine sehr kleine Flamme nehmen.

Dass was ihr in der Pfanne jetzt habt ist Sojamehl!!!

Okara kann man auch als Kokosflockenersatz nehmen!

Oder man nimmt 2 Tassen Okara, 1 Ei oder Ei Ersatz, 1 Tl Sesam, etwas Oregano und roten Pfeffer und /oder geräucherten Paprika.

Alles zusammen mischen ist es zu feucht etwas Vollkornmehl dazu geben oder Paniermehl wie ihr wollt.

Bratlinge ausformen und ausbraten sehr sehr lecker zu Blumenkohl mit Soße und Kartoffeln.

Ansonnsten kann man mit Sojamehl auch Brot backen halt alles das machen was man so mit Mehl machen kann.

viel Spaß lg