Bulgur

nimm feinen bulgur, nicht den groben, auch nicht viel, der quillt stark. in eine schüssel, dazu fein geschnittene saure gurke und paprika, etwas salz und angebratene zwiebelwürfel.alles umrühren. mit kochenden wasser übergießen , so das doppelte,und ziehn lassen.
dazu esse ich schaf, kräuterquark tuts auch. es schmeckt auch kalt.
vg

Das ist doch so ähnlich wie Couscous oder?
Diese ganzenn Unterschiede hab ich noch nie begriffen

Oder hat das "Kind" immer nur einen anderen Namen und es ist letztendlich das Gleiche? Ist das nicht alles aus Hartweizengrieß?

Ich hab mich nicht getraut zu fragen... Ich kenne beides nicht.. Das zweite hab ich ja schon mal gehört, aber das erste noch nie.
Hartweizengries - das Wort kenn ich aber

hi so erklärt es Wiki kann mir das jetzt jemand verständlich erklären

Bulgur (Bulgurweizen, auch: Boulghour, Bulghur oder arabisch Burghul) ist ein vorgekochter (hydrothermisch vorbehandelter) Weizen (Parboiled). Nach der anschließenden Trocknung wird die freigelegte Kleie mechanisch entfernt. Danach wird das Korn grob oder fein mit einem Grützeschneider geschnitten.

Couscous, Cous Cous oder Kuskus (von Suksu bei den Berbern und ‏كسكسي‎ / Kuskusī, bei den Arabern) ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß von Weizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse ‏سميذ ‎ / samīḏ /‚Feinmehl‘ hergestellt. Couscous wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpf.

Grieß ist ein Begriff aus der Müllerei für Teilstückchen des Getreidekorns (meist Weizen) mit einer Größe von 0,3 bis 1 mm (300–1000 µm). Grießkörnchen sind rundlich bis kantig mit einer weißen bis gelblich-braunen Färbung.

Hey, wo hier von Couscous und Bulgur die Rede ist. Ich esse sehr gerne Couscous, da würde mich interessieren, wie man den selber machen kann. Im Prinzip ist das doch nur Grieß aus Weizen oder Hirse, oder?

LG Björn

wie man den selber machen kann. Im Prinzip ist das doch nur Grieß aus Weizen oder Hirse, oder?

LG Björn

ja aber aufwendig...kaufen ist lentzendlich einfacher...bis man die herstellung mit der hand draufhat...dauert es ewig

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