Aussteiger und Selbstversorger Forum

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BeitragVerfasst: Sa 23. Jan 2016, 13:24 
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Megalitiker hat geschrieben:
Also du meinst, Sirup im Dampfentsafter geht nicht so gut?
Hab mir auch überlegt, bei Sirup wird der Tee oder was immer ziemlich nach Rübe schmecken.


Es geht, aber man benutzt viel Wasser, was man dann wieder raus kochen muss für den Sirup.
Für Saft und Wein geht das gut.

Wenn die Zucker Industrie zusammenbricht, dann gibt es ein Luxusgut weniger. Der Mensch hat auch ohne Jahrtausende überlebt.

Selber machen oder kaufen ist eine Frage vom Angebot oder Qualität. Marmelade macht man selber weil die besser ist als die gekaufte. Brot wurde ich nicht selber machen weil ich dafür sehr viel mehr Arbeit aufbringen muss als die 2 € im Laden.

Mfg

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Was wir in dieser Welt brauchen sind ein paar Verrückte mehr, denn seht wohin uns die Normalen gebracht haben. "George Bernard Shaw"
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Verfasst: Sa 23. Jan 2016, 13:24 


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BeitragVerfasst: Sa 23. Jan 2016, 15:59 
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m0rph3us hat geschrieben:
Brot wurde ich nicht selber machen weil ich dafür sehr viel mehr Arbeit aufbringen muss als die 2 € im Laden.


ich habe mit brotbackautomaten sehr gute erfahrungen

selbst wenn man es nur als teigkneter nutzt

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BeitragVerfasst: Sa 23. Jan 2016, 16:17 
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silvi73 hat geschrieben:
ich habe mit brotbackautomaten sehr gute erfahrungen

selbst wenn man es nur als teigkneter nutzt

Mir entzieht sich bis heute der Sinn dieser Geräte.

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Minimalismus? Selbstversorgung? Lebensgemeinschaft hat zZt. Platz frei: Unten auf "www" klicken.


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BeitragVerfasst: Sa 23. Jan 2016, 19:30 
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Gegen Brot backen selber hab ich nix.
Mehl kaufen, Wasser ran, Hefe dazu... backen.

Aber der Aufwand vom Korn zum Mehl finde ich als SVler recht aufwändig.
Da lob ich doch die geselschaftliche Spezialisierung von Bauer, Müller und Bäcker.

Mfg

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BeitragVerfasst: So 24. Jan 2016, 01:04 
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Tunnelmensch
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m0rph3us hat geschrieben:

Aber der Aufwand vom Korn zum Mehl finde ich als SVler recht aufwändig.
Da lob ich doch die geselschaftliche Spezialisierung von Bauer, Müller und Bäcker.

Mfg



finde ich auch.

man kann nicht alles können, sollte man es auch nicht versuchen...sonst kommen nur halb bis unbrauchbare sachen raus...wie mit dem zucker..oder walnussöl aus unbrauchbare nüsse... :wink:
.

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BeitragVerfasst: So 24. Jan 2016, 11:23 
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Mit der Zuckerherstellung über Sirup kochen ist ja noch etwas Handfestes.
Auch Brotbacken sollte man können. Hab ich auch schon mit Maismehl gemacht.
Sehe ich als Projektarbeit zur Krisenvorsorge.

Man muss nicht alles machen wae man kann. Eine Aufwand/Nutzen Rechnung hilft evt dabei.
Außer man macht etwas gerne oder als Hobby wo der Ertrag nebensächlich ist. (Modelleisenbahn oder ähnliches)

Mfg

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BeitragVerfasst: Mi 27. Jan 2016, 22:18 
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Schamane
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also ich habe jetzt ne getreidemühle, ist super.
körner halten sich viel länger als mehl, außerdem ist mehl anfällig für käfer und co.
für brot ist es am besten nur roggen zu nehmen.
es bleibt lange haltbar.
sauerteig setzt man auch nur mit roggenmehl an. in 5 tagen ist er fertig.
bortbackautomat finde ich nicht gut, kostet strom.
außerdem ist hitze nicht gleich hitze.
hitze vom feuer und in stein gespeichert ist unvergleichbar mit elektrohitze.

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nach irdischer größe nur trachtet die falsche gesellschaft der menschen --zitat aus h.d.thoreaus "walden"


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BeitragVerfasst: Do 28. Jan 2016, 00:31 
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Tunnelmensch
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schon..aber in einer "mietskaserne" ist ein holzbackofen ein no go.... :wink:

.

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BeitragVerfasst: Do 28. Jan 2016, 08:54 
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hab was gefunden zum Brot backen am Lagerfeuer mit einem "Topfofen"
https://www.canoeguide.net/wildnis-kueche/outdoor-rezepte/brot-backen-am-lagerfeuer
oder eine Art Fladenbrot im offenen Topf:
http://www.outdoorfreunde.net/rezept/3/bannock-rezept-das-outdoor-brot-schnell-selbst-gemacht-anleitung-bannok-mit-fotos

Geht aber auch nicht in einer Mietskaserne. Allein die Brennholz beschaffung (Küchenstühle, Nachbars Gartenbank...) ;)

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BeitragVerfasst: Sa 20. Feb 2016, 10:38 
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Weltreisender
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Brotbacken einfach erklärt

https://www.youtube.com/watch?v=cnfdLNDer0I


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BeitragVerfasst: Sa 20. Feb 2016, 10:40 
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Weltreisender
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Wohnort: on the Road
Brotbacken im Dutch Oven.


https://www.youtube.com/watch?v=kwc6Ck_31I8


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BeitragVerfasst: So 21. Feb 2016, 00:12 
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jonson hat geschrieben:


Sieht echt gut aus das Brot.
Das bekommt man mit manch einen Elektroofen kaum so hin.

So hat man immer schöne ober und unter Hitze, gute Sache.
Kann ich mir auch für zu Hause vorstellen.


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BeitragVerfasst: So 21. Feb 2016, 01:50 
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Zitat:
Mir entzieht sich bis heute der Sinn dieser Geräte.

Dann hast du wohl nie frisch gebackenes Brot gegessen?

Zitat:
man kann nicht alles können, sollte man es auch nicht versuchen...sonst kommen nur halb bis unbrauchbare sachen raus...wie mit dem zucker..oder walnussöl aus unbrauchbare nüsse...

Es ist schön etwas selber zu machen. Aber das versteht nur der, der es gern macht.

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"Leben ist nicht genug." Sagte der Schmetterling.
"Sonne, Freiheit und eine kleine Blume muß man haben!"


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BeitragVerfasst: So 21. Feb 2016, 15:35 
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Tunnelmensch
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Megalitiker hat geschrieben:
Zitat:
man kann nicht alles können, sollte man es auch nicht versuchen...sonst kommen nur halb bis unbrauchbare sachen raus...wie mit dem zucker..oder walnussöl aus unbrauchbare nüsse...

Es ist schön etwas selber zu machen. Aber das versteht nur der, der es gern macht.


machen reicht nicht, es soll auch was gescheites rauskommen :P

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BeitragVerfasst: So 21. Feb 2016, 16:05 
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Durchgeknallt
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Übung macht den Meister :D

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Vergangenheit ist Geschichte,
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aber jeder Augenblick ist ein Geschenk.


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