Aussteiger und Selbstversorger Forum

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 Betreff des Beitrags: brennessel
BeitragVerfasst: Di 30. Apr 2013, 17:06 
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also nach dem wundervollen regen ists bei uns nun etwas kühler und regt zur körperlichen arbeit an... bei mir regt sich ehr der hunger, irgendwas fördert meinen appetit... und am liebsten würd ich drinn den ofen noch mal anheitzen... also nach dem lecker essen doch lieber raus ( vertreibt auch die müdigkeit ) und heut abend aufs lagerfeuer freun...

Brennesselspinat junge brennessel oder die spitzen einer solchen zu, in butter/öl angedünsteten zwiebeln geben.
das macht sich gut, wenn man sie zuvor kurz in `ner schüssel mit klarem wasser hatte und die brennesseln so noch feucht sind. so braucht man eigendlich kein wasser mehr zugeben und das ganze nur noch köcheln lassen. umrühren eventuell noch butter zugeben und mit salz, pfeffer und z.b. muskat würzen, auch knoblauch passt gut dazu.

ähnlich bereite ich auch mangold zu, der zur zeit austreibt (wenns einem die tiere nicht wegfuttern).

wenn man dazu noch ein osterei pellen kann (so wie wir), gut. dazu kartoffeln oder oder oder (mhm, mit gerösteten sonnenblumenkernen).
am nächsten tag (ausreichen kochen!) macht man sich ein schnelles omelette, bäckt das nur von einer seite, gibt den brennesselspinat drauf, klappt zu, fertig.

auch gut als pizzabelag, für bratlinge oder klößchen...

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Eine gute Nachricht aus fernen Landen gleicht kühlem Wasser für eine durstige Kehle.

BUCH DER SPRICHWÖRTER 25,25


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 Betreff des Beitrags:
Verfasst: Di 30. Apr 2013, 17:06 


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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Mo 1. Jul 2019, 20:51 
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Aussteiger
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Brennessel ist sehr gut. Wächst ja eigentlich überall in Deutschland und hat auch eine gewisse Würze.

In mittelalterlichen Kochbüchern wird ja auch viel über verschiedene Brennessel Rezepte geschrieben. Wie ich glaube Hirschragout in einem Bräter mit Brennessel und anderen heimischen Gewürzen.


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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Mo 1. Jul 2019, 21:22 
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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Mo 1. Jul 2019, 21:34 
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Was passiert eigentlich wenn man Taubnesseln isst?

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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Mo 1. Jul 2019, 21:37 
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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Mo 1. Jul 2019, 23:16 
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Also die sind essbar? Schmecken aber nicht so gut?

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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Di 2. Jul 2019, 10:06 
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Ist das gleiche in "grün" oder "rot" oder "weiß".
Sind alle essbar und schmecken halt nach Wildkräutern also etwas bitterer als es die meisten gewohnt sind.

Bei Brennnessel schmecken mir nur die Samen oder die Blätter als Spinat mit Öl und Peperoni.

Mfg

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Was wir in dieser Welt brauchen sind ein paar Verrückte mehr, denn seht wohin uns die Normalen gebracht haben. "George Bernard Shaw"
Glaubt an morgen und pflanzt einen Baum.


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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Di 2. Jul 2019, 12:06 
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Gibt ja auch noch die italienische Brennessel.


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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: So 18. Okt 2020, 20:23 
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Dexter hat geschrieben:
Gibt ja auch noch die italienische Brennessel.


Eben...

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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Mo 19. Okt 2020, 20:13 
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bin ich so plöd?
Italienische Brennesseln brennen in dem Fall genauso wie deutsche
oder klärt mich mal auf um was es geht............................................

und naaa, Hanf heisst canapa und ortica is was anderes, definitivamente :mrgreen:


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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Mo 19. Okt 2020, 20:56 
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strega hat geschrieben:
bin ich so plöd?
Italienische Brennesseln brennen in dem Fall genauso wie deutsche
oder klärt mich mal auf um was es geht............................................

und naaa, Hanf heisst canapa und ortica is was anderes, definitivamente :mrgreen:


Immer wieder ist hier vom Hanf die Rede... ist mir völlig unverständlich.
Aber um deine Frage zu beantworten... kann ich dir leider auch keine Antwort drauf geben.

Hmmm... sprichst du da aus Erfahrung??? War noch nie in Italien, kann da also nicht aus Erfahrung sprechen. Will sagen mir fehlt der empirische Beweis fundiert auf persönlicher und individueller Erfahrung.

Canape bzw Kanapees ist das nicht so ein altes Wort für Sofa? Was ist ein "Ortica" bitte bitte liebe weise Frau strega, klär mich auf.

Auf polnisch heißt Hanf übrigens Konopie... definitivamente. :mrgreen:

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EIAOU


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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Di 20. Okt 2020, 10:17 
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@Hänfling
ja mei, du hast diesen ziemlich angestaubten Faden wieder aktiviert indem du so wissend scheinend das eine einzige Wort "eben" gepostet hast.......
da dacht ich halt "der muss ja wohl was wissen was ich nicht weiss zum Thema..."
aber anscheinend ist das nicht so
und mir schleicht sich die Frage ins Hirn warum du dann was postest wenn du keine Ahnung dazu hast....? Möglichst viele posts in kurzer Zeit reinhauen oder was? Klär mich auf bitte....
und was ortica ist findste im Wörterbuch Italiano-Tedesco....
aber heutzutage hat mensch ja eh translator aufm schmartphön, zumindest halt die sogenannten normalen Menschen :mrgreen:


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 Betreff des Beitrags: Re: brennessel
BeitragVerfasst: Di 20. Okt 2020, 12:01 
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strega hat geschrieben:
@Hänfling
ja mei, du hast diesen ziemlich angestaubten Faden wieder aktiviert indem du so wissend scheinend das eine einzige Wort "eben" gepostet hast.......
da dacht ich halt "der muss ja wohl was wissen was ich nicht weiss zum Thema..."
aber anscheinend ist das nicht so
und mir schleicht sich die Frage ins Hirn warum du dann was postest wenn du keine Ahnung dazu hast....? Möglichst viele posts in kurzer Zeit reinhauen oder was? Klär mich auf bitte....
und was ortica ist findste im Wörterbuch Italiano-Tedesco....
aber heutzutage hat mensch ja eh translator aufm schmartphön, zumindest halt die sogenannten normalen Menschen :mrgreen:


Hmmm... ja ist schon ein relativ alter Thread. Hat vielleicht schon eine leichte Gärung. Aber da das Nahrungsangebot für uns Hänflinge in den letzten Jahren immer knapper geworden ist. Musste ich eben auf alternative Nahrungsquellen umsteigen. Aber keine Sorge... du schmeckst mir mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit NICHT.

Tja... wer weiß schon alles??? Ist jetzt eine rhetorische Frage. Wozu keine Ahnung??? Bzw worüber??? Abermals eine rhetorische Frage... aber diesmal nur bedingt. Über die Brennessel... naja ist eine relativ geschmackvolle Nahrungsquelle. Außerdem enthält die Brennessel Wirkstoffe die als Antidot zu den Giften der Tollkirsche (bspw Atropin) bezeichnet werden könnten. Das macht sie äußerst nützlich.

Ok, dann kläre ich dich mal auf. Ich wollte halt einfach nur mal meinen Senf dazu geben... in diesem wunderbaren Forum. Hier gibt es ja anscheinend für alles einen Bereich. Allerdings gibt es auch noch viel... bzw sehr viel aufzuholen. Steckt noch viel Potenzial drin.

Ok, eine Ortica bezeichnet also auch eine Brennessel. Abermals weiß ich nun mehr. Ich habe zwar seid einer Weile nun auch ein Smartphön... aber benutze es nicht. Ist mir suspekt.


Beste Grüße...

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EIAOU


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