Apfelzwiebelschmalz

die letzten schrumpeläpfel kann man so noch gut verwerten.
magerine und kokosfett zu gleichen anteilen (durch kokosfett erhält man eine festere konsistenz), zwiebeln zuerst in den topf mit bißchen magerine bis sie golbraun sind, äpfelstückchen dazu und unter zugabe von fett/magerine schmoren lassen. rühren nicht vergessen. apfelstückchen weg? fertig!
möchte man röstzwiebeln verwenden (diese extra zubereiten), werden die zum schluß untergerührt. mit salz und gewürzen verfeinern, wie man mag.

bei uns gibt`s grad giersch/geissfuß, das ist zusammen `ne gute brotzeit, draußen verzehrt echt lecker.

klingt lecker!

[quote="murmel"]die letzten schrumpeläpfel kann man so noch gut verwerten.

Hola murmel,

das kenne ich aus meiner Kindheit in Mecklenburg als Apfelgrieben. Da wird kleingeschnittener Schweinespeck ausgelassen, die Grieben dann herausgenommen und in dem Schmalz Zwiebeln, Äpfel und Majoran gegarte. Anschließend werden die Grieben wieder hinzu gefügt. Auf Vollkornbrot ein Hochgenuss.
Ich mache dass im Herbst, wenn ich Fallobst vom Boskoop habe.

Cool danke probiere ich morgen aus , klingt lecker:-)

Apfelgrieben. Da wird kleingeschnittener Schweinespeck ausgelassen...

oh, vielen dank !!! jetzt isès regional.