Aussteiger und Selbstversorger Forum

Herstellen von Erdnussbutter ist gar nicht so schwer:

Für hausgemachte Erdnussbutter brauchen wir 250g geröstete, enthäutete, ungesalzene Erdnüsse, eine Prise Salz und circa zwei Esslöffel Öl. Wir können wahlweise Erdnussöl oder Sonnenblumenöl verwenden. Beide sind sehr neutral und verfälschen den Geschmack der Erdnussbutter nicht.

Die Erdnüsse einfach mit dem Salz in der Küchemaschine zerkleinern. Oder mit dem Nudelholz platt walzen , zur Not kann man auch mit dem Hammer drauf schlagen:-)
Wir geben dabei so viel Öl hinzu, dass eine cremige Masse entsteht.
Je nach geschmack kann man noch andere Aromen dazu geben.

In einem fest verschlossenen Behältnis kann man die Erdnussbutter dann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Ich will mal ausprobieren wie lange sie hält wenn man sie einkocht aber das dauert noch eine weile:-)

ich habe das schon mal gemacht

hab so meine zweifel..ölsaaten sind mit normales gerät schwer zu verarbeiten

mit einer küchenmaschine kommt das nix gescheites raus und mit hammer oder nudelholz auch nicht

dafür muss man mit walzen/extruder arbeiten

mit einer mohnmühle hat es gut funktioniert...der metallabreib ist aber schon ein problem

eventuell eine schrotmühle mit steinwalzen ein bisschen umfunktionieren

oder eine große mohnmühle aus eine hartholz drechseln, oder eine schnecke/extruder

stein auf stein ist schon ideal

das a und o bei der erdnusbutter ist die feinheit...und die bekommt man mit normalen küchengeräte nicht hin

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Ach, es gibt doch auch crunchy Erdnussbutter.


Obwohl ich auch lieber die cremige mag.

Ja shiva die meite ich auch ich wusste gar nicht das es feine Erdnussbutter gibt:-) ich kenne nur die grobe:-)

Da hast du aber was verpasst

nee ich glaube nicht ich mag nämlich Erdnussbutter nicht wirklich:-) aber meine Tochter fährt voll drauf ab daher habe ich mal geschaut ob ich die Erdnussbutter nicht billiger selber machen kann:-)und die isst immer diese Crunch Erdnussbutter ich weis gar nicht ob es die andere überhaubt in unserem laden gibt:-)

Hey, mit Marmelade, Gelee oder Zucker drauf, echt lecker

muss ich mal probieren vielleicht ist es dann leckerer, ich hab es einfach pur aufs brot gegessen:-)

würde ich auch gerne selber machen. Nur, wie baue ich Erdnüsse an? Die aus dem Bioladen keimen nicht. Sind zwar Bio aber vermutlich doch bestrahlt das sie nicht keimen. Die aus dem Saatgutversand keimen auch nicht. Und sind nicht Bio.

die wurde alle schon wärmebehandelt (getrocknet), die keimen nicht mehr

aus dem saatgutversand sollte die aber schon keimen

ob das saat bio ist oder nicht ist völlig schnuppe..verottet eh

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Kaufe gleich vorgezogene Pflanzen dann sparst Du das vorkeimen, und hast danach dein eigenes Saatgut:-)