Aussteiger und Selbstversorger Forum

Mir ist grad aufgefallen, das es kein Topik fuer's haltbar machen gibt. Das ist ja einer meiner Spleens alte Techniken der Haltbarmachung auszuprobieren und wiederzubeleben. Hat mir trotz Erfolgen (saure Radieschen), in einem anderem Forum viel Spott eingebracht.
Das Ei hab ich Ende Januar 2014 in Olivenöl eingelegt. Wollte nur sehen ob es ein Jahr hält. Nun sind es 3 geworden.
Geruchsneutral,
grau angefärbt und bemoost wie ein alter Fisch,
sah von innen sehr gut aus.
Kostprobe, wie ein frisch gekochtes Ei.
Ich hab nun noch eins in Salzlake und das selbe mit Schaale.
Einkochen ginge sicher auch.
Hoffentlich geht es mir auch weiter gut!
Ich hab keine Huenner. Aber gut zu wissen wie man im Notfall Überschuss haltbar macht.

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"Leben ist nicht genug." Sagte der Schmetterling.
"Sonne, Freiheit und eine kleine Blume muß man haben!"

gesund kann das aber nicht mehr sein

einer konserviert man in kalkmilch

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Nature Doesn't Need People!
Mit dem Bewusstwerden der eigenen Sterblichkeit steigt die Wertschätzung der eigenen Lebenszeit.
http://schwarwel-karikatur.com/wp-conte ... warwel.jpg

Oder in Salzwasser. Aber Oel konserviert auch. Grundsätzlich. Der Versuch hat gezeigt das es mit Eiern auch geht. Ob es ungesund ist weiss ich nicht, aber Geruch, inneres Aussehen und Geschmack sind schon mal positive Punkte.

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Das Oel kann man dann prima zum kochen und braten weiter verwenden wie heute frueh zum Omelette.

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öl ist quatsch und nach 3 jahre sowieso nur noch sondermüll

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Wirst du jetzt zum Frosch? Ichh verstehe deinen wirren Post nicht.

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Welchen meinst du? Viele Öle werden nach einigen Monaten ranzig?

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Ich bin kein Oelspezialist. Weiss nur das man frischgepresstes heimisches Oel nicht verwenden kann. Grundsaetzlich konserviert Oel aber, was mein Selbstversuch auch bewiesen hat.

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Ja, man muß wissen, welches Öl man wie verwenden kann.

"also ich war mal in Stavanger im Ölsardinen-
Konserven Museum, so etwas gibt es tatsächlich,
die haben behauptet, daß, wenn man die Konserven immer
mal wieder wendet, der Fisch auch noch nach hundert
Jahren gut sei."
http://www.human-survival-project.de/fo ... 873.0.html

"Ölsardinen sind bei Zimmertemperatur praktisch unbeschränkt haltbar. Durch jahrelange Lagerung kann jedoch das Fleisch hart werden."
http://www.survivalforum.ch/forum/archi ... -6241.html

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ja aber nur solange keinen sauerstoff rankommt...


und in einem pot mit öl und eier ist immer sauerstoff drin


https://www.welt.de/vermischtes/article ... ssbar.html

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Wieso sollte dem immer so sein und bei einer Dose nicht?

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Sehr interessant Frosch! Haette nicht gedacht das es so ein Museum gibt.

Silvi, es war kein Pott, sondern ein TO-Glas. Es ist wie beim Gurkeneinlegen, dass das Eingelegte in der Jumpe liegen muss.
Langer Rede kurzer Sinn, das Ei war gut!
So lange muss man auch keine Eier konservieren, sondern nur bis zur nächsten Legesaison.

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Wenn das Glas bis zum Rand gefüllt war, sodaß keine Luft unterm Deckel eingeschlossen wurde, könnte ich mir schon vorstellen, das das Öl nicht allzu ranzig geworden ist.
Wenn es auch noch kühl gestanden hat und keine Sonne rein kam, um so mehr.

Es war wohl nicht bis zum Rand. Mio Fehler!
Keller ist der kuehlste Raum. Kaum Licht.

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Interessante neue Foren, Frosch! Ich hab mal ne Thunfisch-Gemuese-Konserve gegessen, die war 11 Jahre alt.
Da Zucker eine Millionen Jahre und laenger haltbar ist, koennte ich mir vorstellen, dass das auch ne Konservierungsmethode ist. Muesdte ich mal probieren.

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