Also, wenn man jetzt auch noch anfängt die Beeren klein zu schneiden, dann wird man ja nie fertig
Angenommen ich würde Him- und Brombeeren verarbeiten, die Matschen doch schon von alleine. So Beeren, wie Aronia, Trauben..., die eine härtere Schale haben, kann man vorher 1-2 Min. in kochendes Wasser tauchen, dann platzt die Schale auf und der Saft tritt auch leichter aus, so wie bei Schlehen auch.
Ich denke, wenn die Pressplatten da angekurbelt werden, dann sollte es doch zum Matschen genügen. Aber überleg mal, wenn du Kiloweise die Aroniabeeren kleinschneiden willst.....
Im Werk, zur Herstellung von Saft, werden die auch einfach so mit ´ner Walze gerollt.