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 Betreff des Beitrags: lebensmittel kühlen im sommer
BeitragVerfasst: Fr 14. Jun 2013, 00:08 
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Freak
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erstmal ist es gut und einfach `ne kiste an schattiger stelle abschließend zum boden einzubuddeln, aber 1/2 m tief wär schon gut
... für angebrochene lebensmittel, sowie für milchprodukte... gut macht sich trotzdem, wenn`s in verschließbaren gefäßen ist... wegen der kleintiere.

auch praktisch in der küche, das kühlen durch feuchte tücher... zum beispiel im topf bis über den rand ausgelegt... auch unglasierte tontöpfe, die in einem gefäß mit wasser feuchtigkeit ziehn eignen sich gut... getränke im wasser kühln kennt wohl jeder. weiß sonst noch einer was?

auf jedenfall steht jetzt wieder in öl eingelegtes auf dem speiseplan... ein dank an die mediterrane küche ...weniger milchprodukte, am besten hält sich da jetzt unangebrochen, der quark. beim käse, der hartkäse. beim fleisch gut abgehangenes geräuchertes aber sowas, wie einen guten spanischen schinken bekommt man hier garnicht
speisen, die man auch kalt verzehren kann, sind angesagt. viel frisches und für drei tage kochen ist out.

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Eine gute Nachricht aus fernen Landen gleicht kühlem Wasser für eine durstige Kehle.

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Verfasst: Fr 14. Jun 2013, 00:08 


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BeitragVerfasst: Mo 17. Jun 2013, 21:05 
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Schamane
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man kann sich ja auch die hitze zu nutze machen um lebensmittel haltbar zu machen.
--ideale gärungstemp. für wein
---ein paar glasscheiben und kiste, kommt man bestimmt auf 40 °C, kann man joghurt und kefir machen
--kannst dünnes fleisch trocknen, mußt nur mückennetz drum machen, sonst legen die fliegen eier rein
--trockenobst
--teekräuter
--heu
--pilze

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nach irdischer größe nur trachtet die falsche gesellschaft der menschen --zitat aus h.d.thoreaus "walden"


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BeitragVerfasst: Mo 17. Jun 2013, 22:23 
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Backpacker

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---ein paar glasscheiben und kiste, kommt man bestimmt auf 40 °C, kann man joghurt und kefir machen

Hola beisammen,
ich machen meinen Joghurt auch in der Sonne. Dazu fülle ich die Milch mit der Kultur in ein großes Schraubglas, stelle das in die Sonne und stülpe einen dunklen Eimer oder Blumentopf darüber. Das klappt prima.

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Grüßle Ida Ursula
www.fuente-de-santa-maria.de


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BeitragVerfasst: Mo 17. Jun 2013, 23:30 
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hey, danke... wird gemacht! hatten gerade beschlossen erstmal auf joghurt zu verzichten, weil er sich schlecht hält, aber so gehts... wirklich tolle tips, auch für den schinken!

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BeitragVerfasst: Di 18. Jun 2013, 16:35 
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Schamane
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die kultur kannst du einfach ausm normalen joghurt pur nehmen, ein eßlöffel + 0,5l milch
jogi brauch so 10h bei 40°C
schinken ist schwierig, mußte erstmal salzen.
ganz einfach ist trockenfleisch, im prinzip rouladen aufhängen, fliegennetz mit abstand drumrum

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BeitragVerfasst: Di 18. Jun 2013, 17:46 
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ich meinte auch den fertig gekauften schinken... die meisten sorten von hier halten sich nicht so gut, wie z.b. der länger geräucherte aus spanien.

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BeitragVerfasst: Di 18. Jun 2013, 19:49 
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Schamane
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naja, die haben auch bessere schweine.
von sonem schnellwachsschwein, halbes jahr alt, bekommt man keinen sehr guten schinken, aber der tiroler ist auch nicht schlecht.
wenn bei nem schweinemastbetrieb das tier mal etwas mehr wiegt, bekommt der bauer abzüge, hier in Doofland.

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 Betreff des Beitrags: Eigener Bio Kühlschrank
BeitragVerfasst: Fr 5. Jul 2013, 00:37 
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Backpacker

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http://de.wikihow.com/Wie-man-einen-Topf-in-Topf-Kühlschrank-macht

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Einst gingen Wahrheit und Lüge miteinander spazieren, da kamen sie an einem schönen See vorbei, und der Tag war heiss. So sagte die Lüge zur Wahrheit: “Komm, wir gehen miteinander schwimmen, es ist ein so schöner Tag.” Die Wahrheit antwortete:”Ja, das wollen wir tun” So entledigten sich beide der Kleider, und die Wahrheit sprang zuerst ins Wasser; die Lüge aber blieb draussen, nahm sich die Kleider der Wahrheit und verschwand. Seitdem läuft die Lüge im Kleid der Wahrheit herum, die Wahrheit aber wird als Lüge dargestellt.


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BeitragVerfasst: Fr 5. Jul 2013, 01:13 
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wenn du magst kannst du das ja mal kurz beschreiben... kann dort, unter deinem link nicht lesen. funktioniert auch über verdunstung, oder? ...ah hab was schönes gefunden:
Zitat:
Ein Tontopf ist in einem anderen Tontopf platziert. Der Leerraum zwischen den Töpfen ist mit nassem Sand gefüllt. Die Lebensmittel werden im inneren Topf aufbewahrt, der mit einem feuchten Tuch bedeckt ist. Warme Luft zieht die Feuchtigkeit des Sandes zur Oberfläche des äußeren Topfes, wo das Wasser verdunstet. Das Verdunsten des Wassers braucht Energie, die in der Form von Wärme den Töpfen entzogen wird und folglich den Innenraum des inneren Topfes kühlt. Die Haltbarkeit der Lebensmittel wird dadurch erheblich verlängert.

hier der ganze text:http://www.suedwind-magazin.at/start.asp?ID=233579&rubrik=20&ausg=200012nach anwendung des topf- im- topf- systems änderte sich das leben der deutschen drastisch, von den enormen auswirkungen auf die weltpolitik ganz zu schweigen.

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 Betreff des Beitrags: Kühlschrank mit sand
BeitragVerfasst: Fr 5. Jul 2013, 01:28 
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Backpacker

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Hast es ja gefunden... Und es funktioniert super, habe es in den letzten tagen ausprobiert😃!! Übrigens ist dieses verfahren nicht neu, wird schon seit je her bei den wüsten völkern so praktiziert....!

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Einst gingen Wahrheit und Lüge miteinander spazieren, da kamen sie an einem schönen See vorbei, und der Tag war heiss. So sagte die Lüge zur Wahrheit: “Komm, wir gehen miteinander schwimmen, es ist ein so schöner Tag.” Die Wahrheit antwortete:”Ja, das wollen wir tun” So entledigten sich beide der Kleider, und die Wahrheit sprang zuerst ins Wasser; die Lüge aber blieb draussen, nahm sich die Kleider der Wahrheit und verschwand. Seitdem läuft die Lüge im Kleid der Wahrheit herum, die Wahrheit aber wird als Lüge dargestellt.


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BeitragVerfasst: Fr 5. Jul 2013, 01:30 
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machst du das und hast den kühlschrank aus, oder hast gar keinen, oder bist schon mit bus unterwegs?

ich stelle immer wieder fest, daß es einen großen unterschied macht, ob die dinge, wie ein kühlschrank eigendlich zur verfügung stehen, oder nicht.
wenn ja, braucht es schon viel selbstdissziplin.

so... war echt nett mit euch... auch interessant mit "neu" mütterchen russland, der guten alten taiga... werd wohl langsam... strom ausschalten... wünsch euch eine gute nacht... bis dann. schläft sich auch besser

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