Topinambur

Eine Frage zum Topi. Was ist es, was ihr daran nicht mögt? Ich habe ihn noch nie gegessen, spiele aber mit dem Gedanken, ihn hier vielleicht auch zu pflanzen, weiß aber nicht, ob der die extremen Winde hier überleben würde. Sonnenblumen knicken hier auch alle um. Eigentlich bleibt hier nichts von alleine stehen, was etwas höher ist. Ich habe gehört, dass Topi wie Süßkartoffeln schmecken soll, seht ihr das auch so?

ne, süßkartoffeln sind total lecker und schmackhaft.
topi wird bei mir außen recht hart und innen total weich, schmeckt fade.
aber 2-3 pflanzen sind allein schon optisch ok, ist ja auch ein sonnenblumengewächs.
topi wollten nichtmal die schweine fressen.

Meine Frau machte ein Topi Gericht mit Käse und Soße im Backofen war nicht schlecht. Konsistenz war fast wie bei Kartoffeln nur wir bekamen Durchfall davon.

Die Pflanzen wurden fast 3 m und der Ertrag war dann ohne Düngung schon bescheiden für die grösse der Pflanze. (die Pflanze musste man nicht mal gießen)

Ich habe mal gelesen, dass wenn man mit menschlichen Exkremente düngt Krankheiten übertragen werden können, Nachbarn hatten so früher gedüngt.

Kann man das mit dem Zeitpunkt der Düngung oder bei der Verrottung umgehen?

siehe Topinambur - die Wunderknolle

Empfehlenswerte Sorten sind: - Topstar - Henriette

http://www.saengerhof.de/topinambur.html
http://www.lindls.com/ueber-topinambur/ ... bur/sorten

ich bin begeistert
mache sie oft wie bratkartofeln nicht schälen waschen scheiben schneiden und in die bratpfane
inen wie zucheti ausen bratkartofel

wers ferträgt für den ists ein segen als selbstfersorger

und die bläter und knolen lieben meine karnikel

Hier eine tolle Seite zum Thema:-)

http://www.topinambur.org/topinambur-ko ... eitung.htm

Danke für die ganzen Antworten, Tipps, das Sammeln der einzelnen Beiträge und die Verschiebung

Auf jeden Fall weiß ich jetzt, dass ich drauf achten sollte, dass ich Speisetopinambur mir besorge und keinen anderen.

finde ich eklig. Rote Beete, Topinambur, gekocht, auch. Roh schmeckt Topinambur wirklich gut, gerieben oder einfach nur so, gewaschen, mit Schale. Oder im Salat.

bei mir schmeckten ihnen die blätter und stängel die übrigens auch sehr schnell nachwachsen!
als ich die schweine zum "putzen" auf die beete gelassen hab nagten sie etwas lustlos an den knollen rum kümmerten sich dann aber lieber um schnecken und käfer !

sehr lecker püriert mit `ner ganzen menge frischkäse als suppe mit frischer petersilie... aber auch nicht in großen mengen verzehren, sonst bauchschmerzen...

Irgendwer frisst die Topisprossen auf. Weiß jemand, wer drauf steht?

Also scheinen nicht nur die Knollen schmackhaft zu sein.

Ich hab bis jetzt nur die fetten Nacktschnecken drauf gesehen..

Ist ja irgendwie krass.... und so zukunftsorientiert, aber auch eklig !

Doch das hätten unserer Vorfahren vor 100 Jahren zu einem Mikrowellenessen sicher auch gesagt. Oder zu digitalem Käse, künstlichen Aromen und, und, und...

Hi.

Dank an Stevo. Deinte Topi haben letztes Jahr noch angewurzelt und wachsen jetzt.



Mal schauen ob ich dieses mal was zum Naschen hab.

Mfg

Musst schneller, als die Wühlmäuse sein
So langsam glaube ich fast, dass ich mir die Mäuse so richtig erst mit dem Topi herangezüchtet habe. Und als Ablenkpflanze, so, wie immer in der Permakultur beschrieben, klappt das leider auch nicht. Vielleicht muss dafür das Land einfach viel größer sein.