Hügelbeet

Stimmt, Gundermann kann man ja auch essen. Davon haben wir tatsächlich alles voll, weil da die Bienen so gerne rein krabbeln.
Wann erntet man den denn am besten? Hoffentlich erst nach der Blüte, sonst bring ich das nicht übers Herz. Das mit der Kapuzinerkresse ist mir auch schon aufgefallen, ich glaube ich rupf die dieses Jahr ganz raus. Oder vielleicht mal an einer Mauer versuchen, da kann die dann runter kriechen aufs Gemeindegrundstück wo eh nur Rasen ist.
Gartenmelde muss ich mal austesten.

Gundermann kannst du eigentlich fast das ganze Jahr über ernten, solange er frisch und nicht verfault aussieht. Da sprießen immer neue Blätter nach, auch im Schnee.
Bei der Gartenmelde rate ich dir, die überflüssigen Samen, die sie produziert zu entfernen. Selbst zum Verschenken sind die zuviel. Die, die runterfallen wuchern im nächsten Jahr wieder. Ansonsten hast du ein "Meldewald"