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Waldschrat |
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Registriert: Fr 3. Aug 2012, 16:40 Beiträge: 849 Wohnort: Berlin
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Hallo also gestern wollte ich mal wieder mein leckeres Zwiebelbrot backen und hatte aber keine Röstzwiebeln mehr da.
Son Mist ,
Was wäre schon ein Selbstversorger wenn er nicht für alles ein passendes Rezept hätte. Laughing
Also zu Herstellen von Röstzwiebeln braucht Ihr Zwiebeln, Mehl und Paprika.
Ihr schneidet 4 Große Zwiebeln klein dann gebt ihr sie in eine Tupperbox mit Deckel und gebt Mehl mit rein.
Zumachen und kräftig schütteln.
Das Mehl muss die Zwiebeln voll bedecken!
Dann siebt Ihr das Mehl ab gebt ne Menge Öl in eine große Pfanne und wenn das Öl heiß ist die Zwiebeln dazu geben.
Zu Anfangs auf größter Flamme dann zügig runterstellen und auf keinerer Flamme weiter Braten.
Bis die Zwiebeln schon braun und knusbrig sind erst ganz zum Schluss das Paprikapulver drüber geben.
Dann die Zwiebeln auf einem Tuch etwas vom Fett befreien und abkühlen lassen.
Dann ab in eine Dose mit Deckel und Ihr habt fertige Röstzwiebeln.
Ich lagere Sie im übrigen im Kühlschrank weil sie ohne Konservierungsstoffe sind und ich nicht weis wie schnell sie schlecht werden.
Allerdings weis ich sie schmecken um längen besser als die gekauften und sind auch viel günstiger.
Ach ihr könnt natürlich auch variiren zB kurz vor Bratende eine gepresste Knoblauchzehe dazu geben oder so ähnlich.
lg
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